Senkom News Menembus Jarak Tanpa Batas
SENKOMNEWS.COM – Wedang Asle merupakan minuman tradisional yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Terkenal dengan cita rasa manis dan hangat, wedang asle telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner kota Solo. Minuman ini tidak hanya memberikan kelezatan, tetapi juga menawarkan kehangatan yang cocok dinikmati di segala suasana.
Sejarah Wedang Asle
Wedang Asle memiliki sejarah panjang yang berakar dari tradisi masyarakat Jawa. Nama “asle” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “asli” atau “otentik,” menunjukkan bahwa minuman ini mempertahankan resep tradisionalnya sejak dulu. Awalnya, wedang asle disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan adat dan upacara keagamaan. Seiring waktu, minuman ini menjadi populer di kalangan masyarakat luas dan kini mudah ditemukan di berbagai sudut kota Solo.
Bahan-Bahan Wedang Asle
Wedang Asle terbuat dari beberapa bahan utama yang sederhana namun penuh rasa. Berikut adalah bahan-bahan yang biasa digunakan:
1. Ketela Rambat (Ubi Jalar): Dipotong dadu dan dimasak hingga empuk, memberikan rasa manis alami.
2. Bubur Sumsum: Dibuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih manis.
3. Tape Ketan: Tape yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi, memberikan rasa asam manis yang khas.
4. Santan: Santan kelapa yang kental, menambah kekayaan rasa dan aroma.
5. Sirup Gula Merah: Gula merah yang dicairkan, memberikan manis dan aroma khas.
Cara Membuat Wedang Asle
Membuat wedang asle cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan langkah-langkah berikut:
1. Persiapan Bahan: Kupas dan potong ketela rambat menjadi dadu kecil, lalu rebus hingga empuk. Siapkan bubur sumsum dengan mencampur tepung beras, santan, dan gula merah, lalu masak hingga mengental.
2. Pembuatan Tape Ketan: Rendam beras ketan semalaman, kukus hingga matang, tambahkan ragi tape, dan biarkan fermentasi selama 2-3 hari.
3. Penyajian Wedang Asle: Dalam mangkuk, susun potongan ketela rambat, bubur sumsum, dan tape ketan. Tuangkan santan kental dan sirup gula merah sesuai selera. Wedang Asle siap dinikmati.
Manfaat Kesehatan Wedang Asle
Wedang Asle tidak hanya enak, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
1. Sumber Energi: Kandungan karbohidrat dari ketela rambat dan tape ketan memberikan energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
2. Menghangatkan Tubuh: Wedang asle cocok dikonsumsi saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.
3. Kaya Serat: Bahan-bahan seperti ketela rambat dan tape ketan mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
4. Antioksidan: Gula merah mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Wedang Asle adalah salah satu minuman tradisional khas Solo yang menawarkan kehangatan dan kelezatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, wedang asle menjadi pilihan favorit untuk dinikmati kapan saja. Jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi minuman khas yang sarat dengan kenangan dan budaya ini. Selamat menikmati Wedang Asle khas Solo! (bay)
